말린 오징어 만드는 법｜시장 오징어 고르는 법부터 보관까지

목요일은 신매시장이 열리네요. 오징어가게 사장님의 칼칼한 목소리. 오징어를 몇 마리 사 와 집에서 말려보았네요.예전 옥상이 있는 집에 살았을 때는 전깃줄을 길게 늘어놓아 거제도에서 사 온 오징어를 손질해서 말려먹었었기에 그때를 추억하면서 생각보다는 과정이 단순하기에. 하지만 평소엔? 마른오징어를 사 먹지요. ^^그래서 시장에서 오징어를 살 때 어떤 점을 봐야 하는지, 집에서 말릴 때 주의할 점은 무엇인지 정리해 봤어요. ☀️ 집에서 말린 오징어가 맛있는 이유📌 말린 오징어를 직접 만들면 좋은 점생물 오징어를 바로 손질해 신선함 유지염분을 조절할 수 있어 덜 짬말리는 정도를 취향에 맞게 조절 가능특히 시장 오징어는 상태 차이가 크기 때문에, 기본적인 기준만 알아도 실패 확률이 크게 줄어요. 🦑 시장에..