771건강님의 블로그

오늘 "기술과 식품의 융합, 푸드테크의 현재와 미래"라는 식품 포럼에 다녀왔습니다. 강연하신 의과대 교수님의 발표 중 인상 깊었던 내용 중 하나가 바로 우엉의 면역력 강화 효과에 관한 이야기였는데요. 우엉이 단순한 식재료를 넘어 건강을 위한 중요한 자원으로 주목받고 있다는 점이 새롭게 다가왔습니다. 그래서 우엉에 대해 좀 더 깊이 알아보고 싶어 이렇게 글을 쓰게 되었습니다.우엉은 우리가 반찬이나 차로 자주 접하는 친숙한 식재료이지만, 사실 한약재로도 오랫동안 사용되어 온 귀한 약재입니다. 한의학에서는 우엉의 열매를 ‘우방자(牛蒡子)’, 뿌리를 ‘우방근(牛蒡根)’이라 부르며, 각각의 부위를 질병 치료에 적절히 활용해 왔지요.오늘은 이 우엉의 한의학적 효능부터 체질에 따른 주의사항까지 알아두면 건강에 도움이..

🌿 황련이란?황련은 쓴맛이 강하고 성질이 차가운 약초입니다. 주로 염증을 가라앉히고, 열을 내려주며, 소화기관의 문제를 개선하는 데 사용됩니다. 특히 입 안이 헐거나, 위가 아프고, 몸속에 열이 많을 때 쓰입니다.📌 1. 황련의 기원은?황련은 ‘Coptis’속의 식물 뿌리줄기(근경)를 약으로 사용합니다. 주로 다음 네 가지가 황련으로 인정됩니다.중국황련 (Coptis chinensis Franch.)삼각엽황련 (Coptis deltoidea)운련 (Coptis teeta)황련 (Coptis japonica)⚠️ 주의할 점: ‘깽깽이풀’로 불리는 毛黃連은 외형이 비슷하지만, 정식 황련이 아니며, **위품(가짜 약재)**입니다.📌 2. 황련의 성미(性味) 성질(성): 차가움(寒)맛(미): 씀(苦)👉 ..

쑥 하면 향긋한 봄의 내음이 먼저 떠오르시나요? 하지만 쑥은 단순한 나물 그 이상입니다. 우리는 흔히 ‘쑥’이라 부르지만, 한의학에서는 쑥을 ‘애엽(艾葉)’ 또는 ‘인진호(茵蔯蒿)’라고 부르며 각각 다른 용도로 사용됩니다. 이 두 가지 모두 국화과에 속하는 식물이지만, 쓰이는 부위와 효능이 다릅니다.🍃 애엽(艾葉)은 주로 약쑥(Artemisia princeps Pamp.)으로, 잎을 중심으로 따뜻하게 데우는 효능이 있어 뜸(구) 치료나 생리통, 냉증 완화에 많이 사용됩니다. 반면,🍃 인진호(茵蔯蒿)는 사철쑥(Artemisia capillaris Thunb.)으로, 주로 간 기능 개선, 황달 제거, 습열 청열 작용에 탁월한 약재입니다.즉, 쑥이라고 모두 같은 약효를 가진 것이 아니며, 어떤 품종인지, ..

식품 속 '달콤함'의 정체, 알고 계셨나요?현대인의 식생활에서 떼려야 뗄 수 없는 존재가 바로 식품첨가물입니다. 특히 다양한 감미료는 다이어트, 당뇨, 건강을 이유로 선호되며 식품에 널리 사용되고 있습니다. 그러나 사카린, 스테비아, 자일리톨, 아스파탐, 수크랄로스, 에리스리톨은 각각 다른 특징과 안전성을 가지고 있다는 점, 알고 계셨나요? 이 글에서는 대표적인 식품첨가물의 종류와 특징을 비교하여 여러분이 보다 현명한 선택을 할 수 있도록 돕고자 합니다.1. 식품첨가물이란?식품첨가물은 식품을 만들거나 가공, 보존하는 과정에서 사용하는 물질입니다. 주로 감미료, 보존료, 착색료, 향미료 등이 있으며, 이 중 감미료는 설탕 대체재로서 다양한 제품에 첨가됩니다. 건강과 직결되는 만큼 안전성과 기능에 대한 이해..

미나리는 단순한 나물이 아닙니다.해독 작용부터 향긋한 풍미, 그리고 다양한 요리까지 가능한 미나리는 봄철 밥상에 꼭 올라야 할 식재료입니다. 특히 청도, 원동, 순천, 창녕, 육동 등 지역 특산물로도 유명한 미나리는 각 지역마다 독특한 향과 식감을 자랑합니다. 오늘은 미나리의 효능, 지역미나리 특징, 미나리 요리 레시피, 그리고 인기 급상승 중인 미나리김치 담그기 비법과 원동미나리 축제 정보까지 모두 알려드립니다.1. 미나리의 놀라운 효능미나리는 ‘봄 해독 나물’이라 불릴 만큼 다양한 건강 효능을 자랑합니다.간 해독 작용: 알코올 해독에 탁월해 숙취 해소 음식으로도 인기입니다.이뇨 작용: 붓기 제거에 도움을 주며 체내 노폐물 배출을 촉진합니다.항산화 효과: 베타카로틴과 비타민이 풍부해 노화 방지에도 효과..

봄이 되면 가장 먼저 떠오르는 식재료 중 하나가 바로 두릅입니다.야들야들한 식감과 독특한 향, 그리고 건강 효능까지 겸비한 두릅은 ‘봄나물의 제왕’이라 불릴 만큼 사랑받고 있습니다. 하지만 두릅에도 다양한 종류가 있다는 사실, 알고 계셨나요?이 글에서는 두릅의 종류(땅두릅, 개두릅, 참두릅)부터 두릅 묘목, 가격, 수확시기, 효능, 조리법까지 전반적인 정보를 한눈에 정리해 드리겠습니다.1. 두릅의 종류 – 땅두릅, 개두릅, 참두릅의 차이 두릅은 크게 재배환경과 형태에 따라 땅두릅, 개두릅, 참두릅으로 나뉩니다.👉 참두릅(두릅나무 두릅): 가장 많이 알려진 일반적인 두릅으로, 나무에서 자라납니다. 수확량이 많고 상업적으로 재배되는 경우가 많습니다.👉 땅두릅(음나무 두릅): 뿌리에서 직접 싹이 올라오는 ..

봄이 되면 어김없이 찾아오는 제철 나물 중 하나가 바로 냉이입니다.평소에는 스쳐 지나갔던 이 작은 풀 한 포기가 사실은 놀라운 건강 효능을 담고 있다는 사실, 알고 계셨나요?이번 글에서는 냉이가 어떤 식물인지부터, 그 효능과 손질법, 다양한 냉이요리까지 모두 알려드립니다.건강과 입맛을 동시에 챙기고 싶다면, 이 글을 끝까지 읽어보시기 바랍니다.1. 냉이란 어떤 식물인가요?냉이는 십자화과에 속하는 한해살이풀로, 봄철 산과 들에서 쉽게 찾아볼 수 있는 자생식물입니다.학명은 Capsella bursa-pastoris로, ‘목자의 가방’이라는 뜻을 가지고 있어 목장갑풀이라는 이름으로도 불립니다.한방에서는 냉이를 ‘제채(薺菜)’라고 부르며, 주로 간 기능 개선과 지혈 작용이 있다고 전해집니다.독특한 향이 입맛을 ..